蜜汁酱烧肉+炒三丁+京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的蜜汁酱烧肉+炒三丁+京酱肉丝做法

用料  

蜜汁酱烧肉+炒三丁+京酱肉丝的做法  

1. 1.一斤半五花肉切大片泡水 然后煸到两面焦黄出油盛出
   2.干辣椒4 八角2桂皮1花椒3克蒜30葱30姜15炒一会放肉
   3.冰糖30生抽20老抽20料酒20盐6小米辣 加水没过炖煮五分钟
   4.高压锅二十分钟
   5.放鸡蛋等再开锅炖二十分收汁
   

2. 炒三丁
   1.先煸土豆丁 然后胡萝卜丁 焦黄后盛出
   2.煸五花肉丁或鸡丁 放郫县豆瓣酱一勺出红油 放葱蒜和黄瓜丁 烹料酒
   3.倒入碗汁:两勺酱油一勺陈醋一勺耗油 糖盐
   鸡丁可先腌制出底味

3. 京酱肉丝
   300克里脊丝泡洗弄干 五克料酒一克盐一点胡椒粉用手搅拌 陆续加清水蛋清打进肉丝  盐油淀粉腌十分钟 用油划散控油 底油加香油放五十克甜面酱 来点老抽 小火葱姜酒水冒鱼眼泡放肉丝炒匀 点香油出锅
   我喜欢味重 三十克甜面酱也行

4. 1

5. 1

小贴士

懒饭的菜谱 稍作修改 好吃