小时候我妈为了让我吃香菇胡萝卜辣椒做的一道超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜~
用料
青尖椒 | 2只 |
猪肉(我用的五花肉) | |
胡萝卜 | 1根 |
葱白 | 一小碗 |
香菇 | 3-4只 |
甜面酱 | 多半勺(炒菜用的勺) |
酱油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 一点点 |
香油 | 适量 |
食用油 | 适量,不用太多肉丝放进去之后还会出油 |
淀粉 | 适量 |
炝锅的葱花姜片 | 两片姜葱花适量 |
防偏食下饭菜京酱肉丝与鱼香肉丝结合体的做法
香菇、尖椒、胡萝卜、葱白、猪肉都切丝,猪肉用淀粉抓抓
锅内倒入适量食用油(花生油玉米油什么都一样),中小火用葱花姜片炝锅后,先放肉丝翻炒两下就放入香菇丝,肉炒熟香菇软化之后放入胡萝卜丝转中高火继续翻炒,胡萝卜变色之后放入尖椒丝,翻炒至胡萝卜和尖椒快变软时转中小火,然后放入多半勺甜面酱(图中炒菜用的那个不锈钢勺)翻炒均匀后倒入适量酱油(尽量快点放酱油以防甜面酱糊锅),翻炒几下后加适量白糖,再继续炒几下后放入葱丝
葱丝变软之后加入一点点盐和适量香油翻炒几下出锅