油放的很少，健康吃茄子！
用料
| 茄子 | 2个 |
| 肉末 | 适量 |
| 蒜末 | 若干 |
| 姜末 | 若干 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
少油版鱼香茄子的做法
蒸茄子：茄子切小块上蒸锅，15分钟
调酱汁：5g盐，20g糖，一勺生抽，半勺醋，一勺淀粉，清水和开。
少量油炒肉末（肉末肥肉多一点），逼出猪油后炒蒜末姜末干辣椒碎。放入茄子和酱汁炒约3分钟，使得茄子充分吸收酱汁。放入葱花起锅。
![少油版鱼香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "少油版鱼香茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
肉末要有肥肉，能够逼出猪油。
少油版鱼香茄子的做法和图解,少油版鱼香茄子怎么做更好吃
炊艺屋
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