无盐少油快手版鱼香茄子的做法步骤及图解,美味正宗的无盐少油快手版鱼香茄子做法

用料  

无盐少油快手版鱼香茄子的做法  

1. 茄子切粗条加入少许白醋和淀粉拌匀蒸熟备用。（此做法是预防茄子在蒸熟的过程变色）葱、姜、蒜、切碎。

2. 糖、酱油、蚝油、淀粉（少许）、水调汁备用。

3. 锅内加少许油，油热后倒入肉沫。

4. 肉沫炒熟后依个人口味加入剁椒酱

5. 翻炒出淡淡红油色

6. 加入事先备好的葱、姜、蒜

7. 翻炒出香味

8. 加入蒸好的茄子条

9. 翻炒均匀后，倒入调好的料汁。

10. 中火入味后，装盘。

11. 少油无盐又下饭的鱼香茄子就做好啦！