（自用存档）冰皮月饼的做法步骤及图解,美味正宗的（自用存档）冰皮月饼做法

可做50g月饼8个
饼皮、馅料均为25g左右

用料  

（自用存档）冰皮月饼的做法  

1. 牛奶、糖粉、椰子油（融化状态）混合均匀

2. 糯米粉、粘米粉、澄粉混合均匀

3. ①里的液体慢慢倒入②的粉类中
   混合成粉浆
   （不怕麻烦的可以过筛）
   倒入有一定深度的盘子里
   盖保鲜膜
   静置30min

4. 水烧开以后
   上锅蒸15min左右
   （增量的话时间也需相应延长）

5. 用筷子把粉团搅开散热
   （此处油会浮在表面，别慌）

6. 粉团放到稍微还有点烫手的程度
   戴一次性手套
   把浮在表面的油揉进去
   揉出光面（x

7. 粉团均分成8份
   把馅包进去
   团子上撒点熟粉
   模具里也撒点熟粉
   做个造型
   摆盘

小贴士

建议吃多少做多少
放冰箱的话外皮口感就硬了