不得不说!椰香和玫瑰太搭了,玫瑰烫种+中种,切完直接软跪了~用料玫瑰烫种:高筋面粉10克玫瑰酱15克水40克种面团:高筋面粉155克椰浆95克水20克鲜酵母4.5克主面团:材料A:高筋面粉85克奶粉8克细砂糖30克盐3克淡奶油30克牛奶18克...
12-08
今年肉馅调得越来越好,越来越随意了,就喜欢绞点肉馅,备着做点包子饺子馄饨啥的,也考虑过做茄夹藕夹,但不想动油锅,正好看到有人做油面筋塞肉,非常喜欢油面筋塞肉,没买到油面筋,有油豆腐也行。用料猪肉两个拳头大生抽适量蚝油适...
02-23
你们一定要试试北海道戚风蛋糕❗️一口爆浆,仿佛棉花在舌头上跳舞💃配合上奶香丝滑的卡仕达酱,冰箱冷藏一下就是冰激凌的口感。新手完全可以💯成功。用料鸡蛋4个牛奶30克玉米油30克低筋面粉35克蛋黄用细砂糖10克蛋白用细...
12-08
六寸芝士蛋糕用料奶油奶酪250g鲜奶油150ml柠檬汁15ml糖50g消化饼干100g黄油50g不用吉利丁的免烤芝士蛋糕(口感像冰淇淋一样)的做法消化饼干压碎,黄油隔热水融化拌入饼干碎,倒入活低蛋糕模压紧,冰箱冷藏三十分钟。奶油奶...
03-20
蓝纹芝士入门级别菜谱用料蓝纹芝士:酸奶1:4蓝纹芝士酱超简单入门级口感的做法比例为体积比。也就是说一勺芝士,四勺酸奶蓝纹芝士微波炉加热20s融化,加入酸奶搅拌均匀,放凉即可食用可作为面包抹酱小贴士璐璐碎碎念我用的自...
02-15
做了很多口味的松饼,而抹茶味则是我最宠爱的,首先被吸引的是它小清晰的颜色。其次白糖中和了抹茶的口味,变得更加香甜软糯,吃起来一股抹茶的清香,秒杀一切松饼。用料鸡蛋1个抹茶适量低筋面粉适量白糖适量不加油也能做出来...
03-03
用料配料粉4種長用常用粉作用與口感的做法糯米粉粘米粉澄粉鷹粟粉...
02-04
一道酸甜咸辣口的炒鸡蛋~食材和做法都很简单,口感特别软嫩!用料鸡蛋5个生抽2勺耗油1勺醋1/2~1勺淀粉1勺白糖1勺辣椒面1勺清水3勺灵魂炒蛋(超级简单!超好吃!口感嫩滑)的做法首先把五个鸡蛋🥚在碗里打到冒小泡为止,打得越久炒出...
02-06
看起来很简单的配方,但是蒸出的茄子像是在吃慕斯蛋糕般丝滑,家里先生说吃得像是有螃蟹味,快来看看吧😄用料茄子1个金针菇1把蒜头5-6瓣小葱6-8根糖2小勺醋2勺生抽4勺白醋1勺盐1小勺半食用油适量蒸菜系列之三丝滑口感的茄...
02-10
一款超级低碳低脂的磅蛋糕,每片热量仅60kcal左右,普通磅蛋糕的1/4不止哦~口感不干不噎,湿润绵密,冷藏一夜后真的绝赞✨咖啡和椰香简直绝配啦做法也超级简单,食材混合搅拌即可~生酮的小伙伴可以把牛奶替换成杏仁奶(当然淡奶油...
12-22
有嚼劲的咸菜!吃起来媲美吃肉的咸菜!为了吃口它,我用两个星期晒萝卜干!还用掉了一个自己精心呵护长大的辣椒!吃一口,满足!吃两口!吃饭可以没有肉!用料红皮萝卜4个姜丝看下图生抽4勺下图的勺子老抽1勺水2勺盐适量桂皮2块肉蔻半...
03-01
喜欢有嚼劲的牛排,喜欢海盐味蕾的牛排。那种多汁的口感,今天分享给大家5年的做法!用料牛排2块配菜西蓝花,圣女果,芦笋头都行黄油30克黑胡椒适量海盐适量好口感的牛排的做法喜欢有嚼劲的口感,建议买西冷牛排,做7分熟。...
12-30
舒芙蕾的原料及结构使它出炉后会迅速塌陷,塌陷时间长短取决于原料浓度,普通蛋黄糊蛋白霜搭配口感细腻塌陷更快,用卡仕达酱和蛋白霜搭配口感浓郁塌陷稍慢,这里用的是前一种方法,比较方便易学,出炉要快速吃完用料鸡蛋2个细砂...
01-29
这是一款口感超级丰富的无麸质蛋糕一共有三层,每一层都风味十足用到的食材也是非常健康的每一次我吃完都觉得自己被净化了😂我是无麸质无动物奶的饮食习惯所以原本食谱里的牛奶和油我都换了如果你不用忌口奶和油可以随...
12-12
空气炸锅烤红薯,经多次验证,完美总结出所有细节,只要跟着做,爆糖无问题。用料空气炸锅红薯自己喜欢,可以烤多几个烤红薯做出冰淇淋的口感之空气炸锅版的做法这个是最最重要的,番薯的品种错了无论如何都做不到爆糖,亲身试验过...
01-27
以前最常用的饺子馅是白菜、韭菜、芹菜、茴香,这次疫情小区有确诊者大家被关了五天了,冰箱里只剩下一斤刀豆,于是就用刀豆包了一顿饺子,出乎意料的好吃,咬在嘴里有爆浆的感觉,汁水丰富的必须先把汤汁吸掉然后再咬第二口😁用...
02-19
超喜欢的一款蛋糕,做了4寸版的,配方是用4寸模具做了4个用料奶油奶酪(kiri)160克黄油40克鸡蛋黄4个牛奶65克低筋面粉20克玉米淀粉20克蛋清4个细砂糖65克柠檬汁🍋几滴4寸mini轻乳酪蛋糕🍰,口感轻盈,入口即化的做法配料表【做...
12-26
去年下半年家人疯狂爱上日式海盐卷,做了几波后,感觉口感太绵软了,那个方子中加有部分低粉~尝试了换成部分面粉,松脆度提升了。做了10个58-60克/个海盐卷,记录一下,不喜勿喷,谢谢!用料高筋粉280克王后T65(法棍专用粉都可)70克奶粉...
02-21
先把生熟浆的比例告诉大家,这里调的生熟浆比例是4:6。马蹄粉决定了糕点的爽弹程度,而木薯淀粉则决定了糕点的韧性。想要有韧劲一点的,木薯淀粉多一点,马蹄粉少一点。蒸好后不用着急去脱模,此时的钵仔糕很热,而且会很粘手。...
02-19
用料面粉放入椒盐的松软口感的葱花饼的做法准备三个葱花饼的量放入香油➕葵花籽油➕椒盐➕少量盐将葱花铺满按照视频操作,从两边卷起来,再摁下去就可以了放入锅中小火盖盖子煎至金黄小贴士1.腌制葱花的时候最后再放盐,要...
03-15
雪燕葡挞,口感不错的,甜而不腻用料牛奶50克蛋黄2个细砂糖23克淡奶油100克蛋挞皮(现成)9只雪燕(已泡发好)50克雪燕葡挞口感甜而不腻的做法把预先泡发好雪燕沥干水分把蛋黄打散,倒入细砂糖搅溶化,然后再倒入牛奶和淡奶油,做成挞...
03-05
桃胶性偏寒凉,我一般煮的时候和温性的食物一起,但是吃多了和皂角米、银耳的搭配…尝试了下新奇的奶昔口味….用料桃胶桂圆肉椰子粉牛奶香蕉桃胶的另类吃法—奶昔口感的做法桃胶泡法去除杂质,我一般会泡发一晚上加入可爱...
02-18
不用纸杯的可以直接用戚风模具,海绵蛋糕的口感,这个配方不甜,不用减量。一岁以下可以不放糖用料鸡蛋3个细砂糖30克牛奶24克玉米油24克低筋面粉51克纸杯蛋糕(海绵口感)的做法蛋黄,牛奶,玉米油,糖称重放在一个碗里搅拌均匀。筛...
01-27
214*100*50mm乳酪蛋糕模一个用料鸡蛋3个低筋面粉45克玉米淀粉15克无糖酸奶200克植物油30克柠檬汁/白醋5克糖45克轻乳酪口感的酸奶舒芙蕾蛋糕的做法分离蛋清与蛋黄蛋黄加入植物油和酸奶搅拌均匀再筛入低筋面粉和玉米淀...
02-17
椰蓉炼乳面包:纯属个人的首创,吃了还想吃的一款新型面包,极力推荐!椰蓉飘香加上炼乳香甜,两者是一种最完美的搭配!绝对能让你食欲的爆发,诱人的香浓、绵软的口感,简单太棒了……在烤制的过程中,香气会飘满整个厨房,乃至连你的邻...
03-21