冰皮月饼好吃难保存,特别是自己配料蒸的皮子,放个一两天再拿出来,都硬开裂了,吃上去如同嚼蜡用料做好冷却的冰皮月饼若干冰皮月饼的的保存的做法做好的冰皮月饼包装好密封装袋保存,我在袋子里还多放了袋脱氧剂一部分先吃的...
09-22
用料糯米粉50克粘米粉40克澄粉25克糖30克牛奶140ml炼乳2大勺色拉油2大勺抹茶粉1勺抹茶蔓越莓豆沙冰皮月饼的做法内馅:脱皮绿豆泡12个小时。洗净,加入刚刚没过绿豆的水,煮至软烂。压成泥。取200克绿豆泥,加25克麦芽糖,炒至...
09-25
中秋佳节马上就要到了,如果大家愿意,可以亲手制作一份祝福送给咱们的家人和朋友。考虑到很多朋友家里都没有烤箱,那么咱么今天就来做一款不需要烤制的冰皮月饼。馅料大家可以按照自己喜欢的口味来制作,咱们一起来过一个有...
09-24
水果香,糯糯冰冰凉!用料果陷原料#:黄桃果肉黄桃糖水80g黄油50g奶粉40g红糖15g玉米淀粉15g细砂糖35g蛋黄两个#冰皮原料#:糯米粉90g粘米粉70g小麦淀粉40g牛奶370g糖粉80g植物油30g最爱黄桃冰皮月饼的做法黄桃果肉沥干水,除...
09-23
因为讨厌每年中秋都是吃那种高油、高糖、高卡路里的月饼,所以有N年没吃过月饼了,今年打算自己做几个健康点的!弄了几个用紫薯、白薯和花生酱做的冰皮月饼,无糖无油,高纤维,有淡淡的蕃薯的清甜,放冰箱冷藏一下更好吃~用料紫薯...
11-19
简单美味,中秋之际,提前来温习下月饼的味道,多尝试几次,味道和口感会赶上专卖店的味道哦。用料糯米粉50g澄粉100g纯牛奶150g色拉油25g砂糖50g色素(果蔬粉)适量馅馅料粒粒红豆馅月饼皮:馅(比例)3:2冰皮月饼制作教程的做法将色拉...
09-29
参考了很多冰皮和榴莲馅的方子,最后加加减减整合出了这么一个方子,味道好香甜哈!这个方子适合做50g的月饼共20个喔!用料以下是冰皮配料糯米粉40g粘米粉45g澄粉20g低筋面粉20g色拉油30g糖粉40g牛奶200g炼乳24g以下是榴莲馅...
09-25
好吃的冰皮月饼皮很关键这个配方做好的冰皮不沾手很好吃~馅料用的是红豆馅参照君之的方子自己做的月饼不添加任何化学剂美味又健康哦^_^可以做25个左右用料先是皮的做法糯米粉120g粘米粉120g澄粉70g糖120-150g炼乳80g...
11-17
用料冰皮月饼粉绿豆燕窝冰糖黄油冷开水白油椰汁燕窝冰皮月饼的做法绿豆去皮,入高压锅加入水压十来分钟。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌。绿豆泥倒入不粘锅,加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒,直至粘稠。我...
09-26
今天做了一款超级好吃易做的软软糯糯冰冰凉凉的麻薯球用料麻薯球配料:👇麻薯预拌粉200克鸡蛋液70克温水70克黄油40克奶油料:👇奶油馅200克细砂糖15克冰皮麻薯球的做法麻薯预拌粉➕蛋液➕温水揉成无干粉状加入软化黄油揉...
03-09
用料糯米粉50g粘米粉50g澄粉25g低筋面粉25g牛奶250g炼乳适量玉米油35g白砂糖30g冰皮,少油版的做法所有材料混合拌匀静置10-30分钟。入蒸锅,大火蒸30分钟。蒸好取出,趁热用筷子顺时针使劲搅拌,搅拌到面糊顺滑。放凉后,就是...
09-23
用料糯米粉20克,手粉粘米粉50克澄粉30克板栗馅250克左右糖粉30-40克牛奶185克白油20克,或色拉油板栗冰皮月饼的做法将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉依次入碗中混合均匀一点点加入牛奶拌匀成细腻稀糊状倒入20克植物油拌匀...
01-02
自制奶黄馅🔗⚠️所有材料混合均匀,搅拌至无颗粒状,放入蒸锅中蒸20min。淡奶油可以替换成牛奶🥛,因为家里没有牛奶了,所以加的淡奶油,加牛奶会白一点稀一点。用料⚪️冰皮:糯米粉25克粘米粉25克澄粉15克花生油15克炼乳30克淡奶...
02-14
第一次做,槽点太多。但还是忍不住发出来分享这个方子,因为真的太好吃啦!方子来自肥丁手工作坊的博客。同时做了两种方子的冰皮,对比之下香港人发的方子果然正宗哒!用料糕粉50g(糯米粉炒熟)糯米粉120g粘米粉80g面粉20g白砂...
11-21
偶尔招待朋友,感觉可以小自豪一把,简单,又看着有水平用料紫薯3个红豆2两月饼模具1个冰糖5块紫薯冰皮月饼(家常菜)的做法把三个紫薯洗净削皮,红豆放碗里,水和红豆比例3:1,冰糖直接放碗里,紫薯也放另一个碗里一起蒸滚气了之后再半...
11-15
用料冰皮月饼粉250g冷开水150g白油40g调味粉(抹茶粉、咖啡粉之类)适量月饼馅料(豆沙、莲蓉)适量月饼模具50g的模具即可超简单冰皮粉版冰皮月饼的做法将冰皮粉,冷开水、白油混合并用筷子搅拌均匀。将其揉至表面光滑有Q性我...
11-13
用料1(南瓜)南瓜1000g白糖30g玉米油50ml澄粉20g用料2(紫薯)紫薯泥100g糯米粉80g粘米粉35g澄粉20g色拉油20g炼乳20g细砂糖30g薯南瓜冰皮月饼的做法1(南瓜)去皮去瓤南瓜,上锅大火20分钟左右,蒸好压成泥,倒入炒锅小火不停翻...
01-12
做给外婆的冰皮月饼,福禄寿,土是土了点,但是老人应该会很喜乐吧。用料糯米粉50克粘米粉50克澄粉30克馅料100克-适量糖粉50克牛奶200毫升色拉油25毫升进口翻糖色素各色福禄寿冰皮月饼的做法所有粉类混合糖粉过筛加入牛奶...
12-11
用料冰皮粉200克熟紫薯粉10克矿泉水或凉开水210克白油20克紫薯桂花山药冰皮月饼的做法将紫薯粉和冰皮粉混合,冲入水,搅拌成团,带上1次性手套,将面团揉光滑,加入白油,继续揉2分钟左右,再次变得光滑将面团分割成每个20克的小面...
01-02
用料糕粉糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶100g植物油20g椰浆90g细砂糖50g馅心:红薯馅一个糖桂花冰皮月饼(红薯馅)的做法红薯一个洗净,去皮蒸熟。红薯凉透后过筛,筛掉那些粗纤维。过筛好的红薯泥加糕粉,入锅里小火微炒至大略成...
11-22
绿豆馅的冰皮月饼用料糯米粉75g粘米粉75g澄粉45g牛奶300ml糖45g油50g绿豆口味的冰皮月饼的做法将糯米粉用平底锅炒到微微发黄所有粉过筛,加入糖,牛奶分几次加入搅拌加入油搅拌,静置30分钟。面糊放锅里蒸熟,大约30分钟,蒸熟...
09-25
新年越来越近,中国人不分南北,过年总会喜欢做点粘食,图个吉利盼个平安!个人非常喜欢粘粘的食物,口感Q卖像还讨喜!首次展示的上手容易简单到不行的冰皮团子!用料糯米粉90g粘粉70克澄粉40克牛奶300克砂糖60克黄油25克红豆一小...
10-26
改自君之方子,感谢原作~超多细节照片,请耐心看完哦,魂淡下厨房,完整编了三次方子都被吞了,含泪一步一步把做法更新,麻烦死我了!全部料加起来,可做40g/个,共12个用料糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖20~40g(我加了20g,淡淡甜)色...
11-20
制成品大概有9個的份量用料麵粉18g糯米粉(冰皮材料)25g粘米粉(冰皮材料)25g澄麵(冰皮材料)20g幼砂糖(冰皮材料)50g牛奶(冰皮材料)100ml煉奶(冰皮材料)20ml菜(冰皮材料)20ml玉米粉18g吉士粉24g雞蛋(打成液體)2隻煉奶18g水135ml幼砂糖30...
11-15
自己动手做起来,要什么馅有什么馅,要什么颜色给你什么颜色。用料熟糯米粉适量糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖粉50g色拉油20ml可可粉/抹茶粉/香芋粉……适量豆沙馅300g五彩冰皮月的做法在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉...
12-23