老式桃酥，爸妈的最爱，加入了核桃碎后更加健康美味啦。经过几次实验，已经把油量降到了最低了，不影响口感的同时还保证了健康。
用料
| 面粉（中筋） | 400g |
| 花生油 | 110g |
| 糖 | 100g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 小苏打 | 1g |
| 泡打粉 | 2g |
| 核桃 | 50g |
核桃桃酥（少油版）的做法
50g核桃放入烤箱中，170度烘烤，略有上色取出。压成核桃碎放在一旁待用
将油和鸡蛋打匀，然后加入糖继续搅拌，到糖融化为止。
面粉过筛加入油蛋液中，然后再加入凉透的核桃碎，揉成一个面团，盖上保鲜膜醒发10分钟
取等份大小面团（我取的50g一个面团），然后揉圆压扁，四周自动开裂，放在烤箱中，涂上蛋液，撒上黑芝麻。
烤箱提前预热到200度，烤15分钟左右，由于烤箱温度有差别，所以我会拿出来看看，颜色变黄即可。放冷却架上待凉透以后装盒。