核桃酥一定要用猪油才够酥香
核桃一定要干核桃 不要用新鲜湿核桃 水分是烤不干的
这个配方做了很多次h了 真的好吃到停不下来 家里老人小孩都很爱吃
动手做起来吧
用料
| 核桃 | 60克 |
| 猪油 | 120克 |
| 低筋面粉 | 170克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 蛋黄 | 2个半个 |
| 糖粉 | 80克 |
| 盐 | 1克 |
猪油版核桃酥的做法
核桃烤箱150度中层烤10分钟，微微发黄就可以了
![猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第2张]( "猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第2张")
晾凉后切碎备用
![猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第3张]( "猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第3张")
猪油打发至发白原体积两倍大
![猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第4张]( "猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第4张")
倒入糖粉翻拌均匀
![猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第5张]( "猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第5张")
倒入蛋黄翻拌均匀
![猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第6张]( "猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第6张")
所有粉类和盐混合过筛 用手轻轻抓至无明显颗粒
![猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第7张]( "猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第7张")
倒入核桃碎抓拌成团
![猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第8张]( "猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第8张")
取适量大小揉搓成圆
![猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第9张]( "猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第9张")
然后轻轻按扁 大概5毫米厚度
![猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第10张]( "猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第10张")
半个蛋黄加适量清水调至蛋黄水 刷上一层蛋黄水
![猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第11张]( "猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第11张")
放上一小块核桃装饰
![猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第12张]( "猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第12张")
洒上适量黑芝麻
![猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第13张]( "猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第13张")
烤箱170度预热烤20分钟
![猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第14张]( "猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第14张")
出炉冷却后食用
![猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第15张]( "猪油版核桃酥的做法图解 猪油版核桃酥的做法步骤 第15张")
小贴士
比配方我烤了两盘 每个面团一定要留后缝隙空间 因为烤的时候会变的很大 所以每个面团一定不能挨的太紧凑了
放一晚第二天等回油再吃口感是最好的
密封保存10天是没有问题的