用料
| 茄子 | 一大个 |
| 青椒 | 两颗 |
| 糖 | 4勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 淀粉 | |
| 葱姜蒜 | |
| 盐 |
鱼香茄子—妈妈味的做法
葱姜蒜切碎放入碗中
![鱼香茄子—妈妈味的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鱼香茄子—妈妈味的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入糖、醋，一点酱油、一点料酒、一点点盐，少许水和淀粉调成料碗。可以蘸一点尝味，应该是酸甜，甜出头，一点点咸味
![鱼香茄子—妈妈味的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鱼香茄子—妈妈味的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
青椒切碎 茄子去皮切成条（如果皮不厚 不去也可以）
![鱼香茄子—妈妈味的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鱼香茄子—妈妈味的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里放入比平时炒菜多一点点的油 热了之后加青椒碎
![鱼香茄子—妈妈味的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鱼香茄子—妈妈味的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
翻炒几下放茄条 炒到切条刚刚开始变软 倒入调好的料碗
![鱼香茄子—妈妈味的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鱼香茄子—妈妈味的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒熟出锅~
![鱼香茄子—妈妈味的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鱼香茄子—妈妈味的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
糖要多醋要少
鱼香茄子—妈妈味的做法和图解,鱼香茄子—妈妈味怎么做更好吃
炊艺屋
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