用法可做红烧排骨、红烧凤爪用料五花肉克冰糖克自酿红酒海天味极鲜或六月鲜桂皮少量八角1.5个蒜2瓣私房红烧肉(奶奶的味道)的做法1斤五花肉洗净焯水(不用煮透),煮出血水即可。冷水冲去表面浮血沫,切成1.5*1.5方形长条,放入砂...
12-24
用料派皮150克奶油,切丁(約1公分),放置冰箱冷凍1.5茶匙冰糖粉1.5茶匙鹽200克低筋麪粉55克高筋粉20克蛋黃50克冰水5克白醋Quiche蛋液500克鮮奶油5顆蛋黃1顆蛋1/2茶匙鹽1/4茶匙白胡椒粉明太子奶油醬100克明太子50克日式美...
01-24
用料戚风蛋糕一个奶油适量糖粉适量色素巧克力酱我的私房蛋糕的做法小黄人小熊巧克力奶油蛋糕...
03-26
可换成粉或者去掉面净化白蛤或花蛤也可将鸡蛋换成小黄鱼(两面煎黄)、加入更多品种海鲜,做成浙菜:海鲜面用料笨鸡蛋1个丝瓜根净化白蛤姜片蒜料酒盐克鸡精私房鸡蛋白蛤丝瓜汤面的做法1、净化蛤蜊吐好沙备用、2根大丝瓜滚刀...
12-24
浓郁香甜的芒果🥭做成芒果奶冻味道绝绝子❗❗❗在家5分钟就能搞定甜品店爆单的芒果奶冻,谁做谁成功❗❗❗用料芒果泥320克牛奶250克淡奶油110克白糖15—20克吉利丁片15克免烤箱丨私房爆单🔥芒果🥭奶冻有手就会做的做法...
12-20
要是红烧猪蹄吃腻了,可以试一下这款私房香辣猪手,这样做出来的猪手软糯鲜香,麻中带辣,Q弹嫩滑,学会了受用一辈子哦!!!用料猪手适量生姜、料酒、葱适量冰糖适量干辣椒、红绿花椒、郫县豆瓣酱适量生抽、老抽、料酒、雪碧适量香...
03-10
自己动手,丰衣足食用料牛奶750克原味酸奶125克自制酸奶(勾氏私房菜)的做法容器用开水烫过消毒。牛奶微波炉加温至温热(不烫手),加入酸奶,混合,37摄氏度保温3小时(没有酸奶机可以放暖气上保温),然后冰箱冷藏一晚。小贴士我用的是...
03-26
放冰箱三天都不会硬的青团配方加上鲜奶馅和玫瑰豆沙青团每次都吃蛋黄肉松馅。这次换个口味用料鲜奶馅牛奶240克淡奶油100克玉米淀粉40克糖40克核桃玫瑰豆沙豆沙馅400克核桃仁50克玫瑰酱50克青团皮糯米粉250克澄粉25克...
02-21
用料姜片葱勺生抽老抽私房焦香排骨的做法排骨焯水,水开捞出油热爆香葱、蒜,放入适量生抽、老抽加水没过排骨,放入少许冰糖,大火烧开后转中小火炖熟水分熬干后会出很多油,开大火用熬出的油煎炸排骨至肉质收缩变小、颜色深而...
02-06
这个是我奶奶做饭中唯一一道我百吃不厌的饭,每次回我奶奶家都必吃,这次把菜谱记下来,希望以后我能“传承”下去,经久永流传,这个味道不失传🤤用料鸡蛋个面粉一碗大葱半段奶奶的私房疙瘩汤的做法一碗面粉温水拌成柳絮撞下入...
02-26
这是最近网上爆火的网红小甜品,很多宝宝也在催我出方子~软而有嚼劲的牛轧糖,搭上韧韧的芒果干,自带果香,甜而不腻,能让嘴巴忙上好一会,打发时间再好不过~牛轧糖系列咱们做的可多啦,我感觉现在闭着眼睛都能调出软硬度不同、口...
02-20
鸭属凉性,这道菜不同于外面的做法,不油腻,很适合夏天食用。阿喵煮菜不喜油腻或太咸,所以口重的亲们请自行斟酌油和盐的用量。用料鸭半只土豆2个葱白段8cm姜适量花椒15粒左右油少量生抽7汤匙料酒4汤匙盐可自行斟酌【阿喵私...
03-19
㊙️三天不硬皮㊙️糯叽叽的口感㊙️Q弹不糊口雪媚娘我尝试过很多种配方但是做出来放冰箱两三天都是发硬,不Q弹且糊口的,经过多次尝试,更改配方调整,终于做出了拉丝软糯Q弹的雪媚娘啦,记得点赞收藏👍用料糯米粉100克白砂糖70克玉...
03-09
用料米粉2元黄瓜1根海纳私房菜——凉拌粉的做法市场买2块钱的米粉,一根黄瓜切丝,放在一起上面放花椒粉、芝麻,热油后呛一下,加入盐、酱油少许,醋少许,倒少许香油,拌匀即可。...
12-20
用料抹茶乳酪馅100克奶油乳酪(北海道),切塊100克鮮奶油20克冰糖粉1茶匙抹茶粉(小山園),(約4克)蛋糕200克黄油,切塊200克蛋(約4顆)120克細砂糖40克海藻糖2茶匙抹茶粉(小山園),(約8克)140克低筋面粉5克泡打粉丸九小山园玛德...
01-27
海门美食,齐氏拿手菜用料蚕豆粒1570克油100克盐27克糖150克葱花50克齐氏私房菜之葱油蚕豆的做法介绍一下主角介绍一下豆脐眼蚕豆要挑大小均匀,颗粒饱满。豆脐眼呈青绿色为最佳。图中所示为南通海门地产蚕豆。热锅加油10...
12-24
羊肉性温,黄芪有“助气壮筋骨,长肉补血”的功效,二者合炖,是春季进补的佳品。用料羊肉1000克黄芪5克盐6克枸杞10粒水量1200毫升懒人版黄芪炖羊肉—捷赛私房菜的做法羊肉切大块,凉水下锅,沸水焯烫3分钟左右;将处理好的羊肉和...
03-22
这个小点心在20年年底就小火了一波,不过那会只是在烘焙课堂里很受欢迎。历经一年多,它总算拨开云雾见蓝天,真正走到了我们面前~中间的饼干建议大家一定要用咸蛋黄千层酥饼,那种层层分明的酥脆感,真的不可替代。软而不黏的...
01-25
一次偶然的机会在直播间里看到逗逗老师做的香妃蛋糕卷,次日就动手做了起来,果然口感棒棒哒,满口的椰香味儿~超级满足😋我就借花献佛,现将逗逗老师的食谱转发如下👇,喜欢椰香的同学赶紧动手做起来吧✌️用料蛋黄5个牛奶30克玉...
01-01
用料腊肉1块二条青10~15根老丁的私房菜-尖椒炒腊肉的做法腊肉洗净煮熟,二条青去蒂洗净备用。腊肉切片,二条青斜切段备用锅烧热,加入油,三成热下葱花姜片翻炒出香味。加入腊肉略微翻炒,再加入二条青翻炒,加入适量的老抽调色,...
03-24
这个春天,花朵与甜蜜都撞个满怀。最近的周末都是暖洋洋的,也开了好多好看的花,每周都想做点好看的小甜品,约上朋友去草地上晒太阳。说到甜品,kaoker马上就想到了这个简单好吃又好看的烘焙届老网红——春日水果抱抱卷。把整...
02-24
剩饭消灭大法!用料剩米饭150克午餐肉50克芹菜2根胡萝卜4厚片油20克葱姜十三香适量香菜少许(可不加)生抽15毫升午餐肉炒饭(勾氏私房菜)的做法午餐肉、芹菜切粒,胡萝卜切厚片煮一下再切粒(防止胡萝卜太硬口感不好),香菜和葱姜切...
03-24
和湖南籍同事学习的凉拌海带,对腥味超敏感不吃海带的我每次都能吃一盘,尝到过的同事和朋友都超爱吃。PS:本食谱中拌海带是微辣,喜辣的朋友可以自行添加剁椒或辣油。详细食材用量见步骤图用料干海带丝1袋120g姜丝,香菜,蒜蓉,...
03-25
用料高筋面粉200克低筋面粉50克白糖30克食盐3克鸡蛋🥚1个(草鸡蛋约40克)鲜酵母7克牛奶🥛125克黄油20克私房汉堡胚🍔(2022/20)的做法配方中食材混合无干粉手揉法出初膜加黄油继续揉搓搓摔打成9成筋...稍稍滚圆进行基础发酵...
02-12
用料菜心克蒜瓣鸡精勺油克盐克海纳私房菜——蒜蓉炒菜心的做法去除头部,用清水清洗1-2遍,下1勺盐浸泡10分钟。剁大蒜沫,下一步正式制作。锅中下清水,盐多一点,放油,一定要水开后下菜心,锅中水再次烧开,菜叶变蔫,达到杀青的目的...
12-12