这道烧茄子是女儿最爱吃的菜！她说这才是妈妈味道的烧茄子！按照我的菜谱做出来的烧茄子既不油腻又很入味，大家一定会非常喜爱的！不信你们就试试吧！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜沫 | 4瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | |
| 葱末 |
妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法
茄子切片，切条（见图片）
![妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第2张]( "妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第2张")
切菱形块（见图片）这样切是为了更快的成熟和入味
![妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第3张]( "妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第3张")
切好的茄子块放入盆里，然后加一小勺盐，搅拌均匀是为了杀出茄子里的水分，这个方法更是为了避免油炸，既健康又又比较容易炒熟
![妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第4张]( "妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第4张")
将一勺生抽，一勺耗油，一勺糖，二勺清水，一勺淀粉，四瓣蒜沫搅拌均匀，
![妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第5张]( "妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第5张")
杀好的茄条用手攥干装盘
![妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第6张]( "妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第6张")
平底锅倒少许油，不过要比炒青菜时多一点
![妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第7张]( "妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第7张")
油热后倒入茄条，大火煎制金黄，（注意做这道烧茄子过程中始终都要开大火，只有这样才能把茄子里的水分和油脂都烧出来，吃起来才不会觉得油腻！）
![妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第8张]( "妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第8张")
大概烧成图片的颜色就可以了，油基本又都出来了。
![妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第9张]( "妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第9张")
这时倒入调好的淀粉汤汁，大火迅速搅拌，让每一块茄条都粘上汤汁，汤汁变的粘稠就立刻关火！
![妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第10张]( "妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第10张")
撒上几片葱花就可以装盘了！是不是看上去就很有食欲呢！这道烧茄子吃上去回味无穷！真是很好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜啊！注意身体可千万不要吃多啊！😛😛😛
![妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第11张]( "妈妈味道的烧茄子-果果美厨的做法步骤图 第11张")
