妈妈手撕茄子：最好的家常味道的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈手撕茄子：最好的家常味道做法

天气一天天炎热起来，凉拌菜成了桌上的常见佳肴。
夏季茄子丰收，它富含丰富的维生素B，C。
皂草甙含量高，可以降低胆固醇。而且热量超低的哦。
夏日餐桌上必备的凉菜，手撕茄子一定占一席之地！
凉拌菜的灵魂就在于酱汁
这次用到了超好吃的酱油—太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，是专门为凉拌菜研发的口味。
先鲜后甜，因为0添加，没有增鲜剂，所以口味也清爽自然。
提味的同时，茄子的清香完全被凸显。
用了大豆，小麦，玉米三重发酵提鲜，使得口味层次丰富。
有了这个酱油，我的茄子似乎就有了好吃的灵魂！

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1. Bruno×史努比联名款轻食早餐机mini标配+鲷鱼烧+华夫饼烤盘  价值899元  数量：1套
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评选机制：在规定时间跟做上传作品，有太太乐原味鲜酱油露出，获奖的几率会更大哦~

用料  

妈妈手撕茄子：最好的家常味道的做法  

1. 茄子种类，传统的圆敦敦和线茄都可以哦。

2. 茄子外皮洗干净，切去茄子头。茄子大就从中间破开，放进白醋水里稍微浸泡一下，防止氧化。

3. 控干水份，入蒸锅蒸15分钟。

4. 出锅后放凉，撕成条状装盘。

5. 等茄子凉的时间，来准备调料汁。葱切碎，指天椒切碎，蒜切碎或者磨成蒜泥都可以。

6. 锅里入少许食用油，加热后，倒入葱，指天椒，蒜泥，炒到有香味飘出就可以了。关火。

7. 倒入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，香醋，芝麻油，白砂糖，拌匀。

8. 调料汁就准备好啦。喜欢芝麻酱的话也可以根据自己的口味加入。

9. 手撕的茄子，准备好的酱汁。

10. 倒入酱汁，腌制片刻更入味。

11. 超夏日的手撕茄子准备完成。简单清爽好味道！

小贴士

1.调味可以根据自己的口味，添加芝麻酱，或者油辣子。
2.可以提前做好，放入冰箱冷藏，吃饭的时候端上桌。
3.这个凉拌汁拿来拌小海鲜，白灼虾蘸料都很美味！