炝炒青菜牛肉的做法和图解,炝炒青菜牛肉怎么做更好吃

之前买牛肉买了快一斤，分成三坨，冻了两坨，下班到家就买了青菜顺便解冻了牛肉。炒这道菜需要多放干辣椒的哈。

用料  

炝炒青菜牛肉的做法  

1. 备料。这个青菜是在街边买的，摊主说不是芥菜，我认不出来这是什么菜。

2. 干辣椒用的是重庆本地产的石柱红，家里就剩这些了。

3. 大蒜老姜切细，干辣椒切段，牛肉解冻以后切丝，青菜切段。

4. 牛肉先加生抽，再加菜油，多搅动一会，静置十分钟，下锅之前放红苕粉拌匀。

5. 锅里放油，油热放干辣椒还有姜蒜，再放花椒。

6. 佐料炒出香味，放牛肉丝，快速划开，断生就捞出来。

7. 锅里剩下的油用来炒青菜，记得加适量的盐。

8. 倒入半生不熟的牛肉丝。

9. 继续翻炒，起锅前放鸡精。

10. 盛盘。

11. 其实，油放多了。

12. 这个可以干掉一碗米饭的哈。

小贴士

家里还剩一块牛肉，我准备做酸菜牛肉汤了。