青椒炝肉片怎么做才好吃,最正宗的青椒炝肉片制作方法

从小到大我和弟弟都很爱吃这个青椒炒肉，很下饭的菜。其中的青椒富含维生素C，有利于增强人体免疫功能

用料  

青椒炝肉片的做法  

1. 青椒1个，买的是山猪肉，炒的嫩

2. 将青椒去蒂切条；瘦肉顺模纹路切成片，用刀背在肉上轻拍几下

3. 适量生抽、料酒、鸡精、几滴芝麻油、地瓜粉，用手捏匀（手去揉捏肉质更紧实）

4. 我喜欢用猪肥肉煎出的油炒，会特别香。待出油后把渣拿出。下姜片、蒜，倒入肉片快速滑开。

5. 再倒入青椒，加盐、味精翻炒几下即可。^_^

小贴士

地瓜粉是莆田老家的，总觉得与外面卖的不同，很增加肉质鲜嫩