>
用料
炝味牛肉的做法
牛肩肉切片,用盐、醋、料酒、蜂蜜腌制几分钟,黄瓜切丝
锅里放底油,加入花椒、辣椒面、孜然粉、椒盐小火炒出香味(炒到半糊就行)
放入腌制好的牛肉,炒变色后用老抽上色
加入一碗水,然后放入一点香油、一勺糖和少许芥末油,改大火收汁
出锅前放入黄瓜丝,稍翻炒一下即可(可以稍微撒一点香菜)