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上周买的青笋，一直放在冰箱里，看着都有点干了，早上拿出来跟虾仁一起炒也没炒好，后来在网上看了炝炒青笋的教程，在此记录一下
用料
炝炒青笋的做法
一直都是顺着笋干切的，没想到也可以这么切。去掉一圈皮以后，斜切大段，然后再切成小片，放入盘中备用
烧开水，讲青笋放入锅中焯水，颜色变得差不得即可捞出沥干水备用
热锅热油放入干辣椒爆香
将切好的笋片放入锅中炝炒，加入适量的盐，味精，不停翻炒，翻炒均匀出锅即可
