港式🐝蜜汁叉烧的做法和图解,港式🐝蜜汁叉烧怎么做更好吃

备忘录📕

🐷肉 约一斤半
（叉子撮过腌1.5小时）

腌料 （2.5g量勺）
A.

姜
蒜

砂糖 4
盐 1.5
鸡精 0.5-1
五香粉 1
姜粉 1
生抽（减盐）4
清水 2
麦芽糖 2-3
烧酒 2

*生粉 4-6 （❗️）这次忘了 下次注意

B
冰糖+盐 2-3 +麦芽糖+20ml水 煮开

1. A腌制
2. 180度 10min 翻面 正反*2
3. 刷B 5-8min 翻面 一正一反
4. 200度 5mins 刷B 正反*2

用料  

港式🐝蜜汁叉烧的做法  

1. 新手看上去专业烤叉烧29年

2. 害

3. 不会太焦 肉也够干