蜜汁叉烧肉（香港版）的做法步骤及图解,美味正宗的蜜汁叉烧肉（香港版）做法

用叉烧酱做过一次蜜汁叉烧肉、家人都不太喜欢。这次自己做叉烧汁非常简单好吃。根据个人喜好配上葱丝和豆瓣酱、卷饼、加馒头、炒饭都是美味可口。

用料  

蜜汁叉烧肉（香港版）的做法  

1. 肉的四周用叉子叉一下。

2. 用清水泡10分钟。

3. 用厨房纸擦干水分。

4. 准备好调料。

5. 搅匀。

6. 抹在肉的四周揉一下。

7. 盖上保鲜膜冰箱储藏4～12小时。（砂糖有颗粒感、一晚会自然融化）

8. 浸泡一晚的肉、吸足了调料。（糖自然变成水状）烤之前、放置室温20～30分钟后再烤。

9. 预热烤箱200度。

10. 烤盘下垫上锡纸、架子上放上肉。

11. 烤20分钟。（根据自家烤箱适当调整）

12. 烤好一面、翻面、再考20分钟。

13. 烤好后不要马上切、容易流失汤汁。

14. 放置10分钟后切片食用。

15. 根据个人喜好、加点葱丝、豆瓣酱、非常美味。

小贴士

我家喜欢比较清淡的、这些调料正好配500克猪肉。喜欢味道浓厚的、可以适当增加调料。途中刷在肉上。