叉烧，港式叉烧的做法和图解,叉烧，港式叉烧怎么做更好吃

用料  

叉烧，港式叉烧的做法  

1. 1 将海鲜酱、芝麻酱、红腐乳、蚝油、沙姜、五香粉、生抽、玫瑰香精、盐和糖放入主锅，以1分/速度6搅拌。倒入大碗内备用。
   2 将猪颈肉一片一片放入大碗内，让酱汁充分包裹肉片，腌制1个小时。
   3 预热烤箱至210℃。在烤盘上铺上锡纸备用。
   4 取出腌制后的猪颈肉，不需要保留酱汁，
   一片一片放置在铺有锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱烤制40分钟，取出放凉后，即可切片享用。
   

2. 港式叉烧
   
   30克壕油
   30克醬油
   30克米酒
   50克蜂蜜，多備一些刷肉用
   1 大匙 香油
   1根葸，切段
   2-3片蔓
   2粒 蒜頭，切片
   V2 茶匙 鹽
   12 茶匙 五香粉
   10 克 豆腐乳(紅麪豆腐乳)
   600 克 梅花肉 (約2塊，厚度約2公分)
   
   1 將螺油、醬油、米酒、蜂蜜和香油放入主鍋，以3分/Varoma/速度1烹煮。
   
   2 加入葸、董、蒜頭、鹽、五香粉和紅魏豆腐乳，以20秒/速度3混合。
   
   3 將梅花肉放入夾鏈袋中，加入崦料並稍微搓揉幫助入味，封上夾鏈袋口，再置於冰箱冷藏酶渍2-3天。
   
   4 將烤箱預熱至200℃。將烤盤鋪上鋁箔紙，墊上鐵網架備用。
   
   5 將酶好的豬肉擺在網架上，刷上蜂蜜，放
   入烤箱以200℃烤15分鐘，取出翻面並刷上蜂蜜續烤15分鐘，取出切片即可。