正宗港式🍯蜜汁熏烤叉烧🥓超好吃的做法步骤及图解,美味正宗的正宗港式🍯蜜汁熏烤叉烧🥓超好吃做法

一直是一个热爱美食的人，八大菜系就没有不喜欢的😃，尤其是粤菜，一段时间不吃就会很馋它。平时也会做一些特别喜爱的菜品，这道蜜汁叉烧作为年菜的必备菜单之一，得到家人们的一致好评，喜爱这一口的JM们千万别错过哦！

用料  

正宗港式🍯蜜汁熏烤叉烧🥓超好吃的做法  

1. 准备齐全调味料。

2. 猪肉切成条状，大约厚度1～2cm、宽度2～3cm、长度20～22cm。

3. 切好的肉放入盆中，先把盐均匀抹在表面，再加入所有腌制调味料，平铺在盘中，调味料倒进去。

4. 盖入冰箱腌制8小时以上。（可以前一天晚上腌制过夜）

5. 熏烤锅底铺锡纸，均匀撒上熏烤料，架上烤网。

6. 腌制好的肉平铺在烤网上，盖上盖子。

7. 放入提前预热好的烤箱中，温度230℃，上下火烤制12分钟。

8. 取出熏烤锅，叉烧翻面并刷一层剩下的腌制料。

9. 不盖盖子放入烤箱中，温度调至200℃，继续烘烤25分钟。

10. 这时候制作皮水，清水和麦芽糖称重放入平一点的锅里，加热至完全溶解，开始冒泡就可以关火了。

11. 叉烧取出来，修剪掉烤焦的部分。

12. 放入皮水中翻动均匀即可。继续放在烤网上，回炉烤制12～15分钟。

13. 出炉后稍微凉一下就可以切片摆盘啦！

14. 搭配梅子酱，解腻又美味！

15. 超好吃哦😋！

小贴士

1、猪肉选择猪颈肉、五花肉、梅肉这类稍带肥的，成品更香，注意不要选母猪肉。
2、玫瑰露酒是点睛，成品带有淡淡的玫瑰香，才是正宗港式的味道。
3、这个食谱不需要红曲粉这些增色的色素，自然烤制的颜色更有食欲哦！
4、熏烤料也可以选择新鲜苹果片+洋葱，出品也很香。
5、沾皮水不要浸泡，不然会过甜了。