芦笋营养丰富，富含膳食纤维，但是没什么味道，小朋友不是很喜欢，但是把芦笋跟虾一起炒，简单又快手，荤素搭配，不用准备高汤，味道一样鲜美！
用料
| 虾 | 10只 |
| 芦笋 | 5—8根 |
| 葱 | 3根 |
快手菜—芦笋炒虾的做法
虾剪掉虾须和虾脚，生姜切片，小葱切断。芦笋洗干净切断。
热锅，加少量油，爆炒虾，加少量白酒，虾变色炒出香味，加入葱段和芦笋，加盐和少量生抽，少量水，中小火煮一下2—3分钟，让芦笋上点味道。关火。
喜欢勾芡的话可以倒点勾芡汁，翻炒即可。
小贴士
此菜比较清淡，适合孩子，如果孩子不会剥虾，可以用虾头爆炒出酱汁再和虾仁一起炒芦笋。
这道菜，从备菜到结束前后最多15分钟，非常简单快速。