芦笋,是世界十大名菜之一,原产于地中海东岸及小亚细亚。其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,还含有微量元素硒,被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,还有减肥的作用。
用料
芦笋 | 1小把 |
虾仁 | 150克 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 1小勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 1克 |
姜 | 1片 |
快手菜虾仁炒芦笋的做法
芦笋去掉老根切断焯水30秒后放入凉水里备用。(水里放一丢丢盐和油会让芦笋更绿哦。)
虾仁用盐和料酒腌制10分钟。
热锅凉油放入蒜蓉姜丝炒香,然后放入虾仁炒变色。虾仁变色卷曲就是熟了。
放入芦笋后再放入生抽和胡椒粉,翻炒均匀后就可以出锅了。
出锅。
小贴士
芦笋和虾仁都是很好熟的,不需要翻炒太久!从菜入锅到出锅大概3分钟。