给孩子做饭，最好就是荤素搭配着来，有时候单炒个虾仁 或者 单炒个芦笋略显孤单，那就把他俩牵个姻缘，凑活在一起。
用料
| 芦笋 | 2把（看个人喜好） |
| 虾仁 | 菜谱里大概20个左右 |
| 盐 | 半小勺（腌制用） |
| 料酒 | 3/4汤勺（看虾仁的量） |
| 淀粉 | 1小勺（腌制用） |
| 糖 | 3小勺（炒菜用） |
| 盐 | 1小勺（炒菜用） |
| 大蒜 | 4-5瓣，切片、敲扁、剁碎，随便 |
| 厨房用纸 |
虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法
准备好食材：
🍤篇：虾仁我用的是现成的海虾仁，已开背。
1. 洗干净，去除虾线…
2.用手稍微挤干水分…
3.用厨房纸再次把虾仁吸干水分…👩🏻🏫这步很关键，随便你用什么装备，只要把虾仁的水分吸干！吸干！吸干！（说三遍！！！）这样做可以让炒出来的虾仁保持Q弹性…![虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第2张]( "虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第2张")
1.放盐…不用很多，因为后面合体炒的时候还要放的。
2.放料酒…因为海虾很腥，料酒缺不得。
3.用手将其融合一下（就是捏两下）。![虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第3张]( "虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第3张")
1.放生粉（淀粉）…我这样的勺子一勺就够了，生粉太多，在炒制过程中容易黏糊糊，影响口感和美观。
2. 用手将其融合一下（就是捏两下）。
3.丢在一边腌制15分钟以上…![虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第4张]( "虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第4张")
配料篇：
大蒜切片、切沫、敲碎……随便
蒜多点没关系，味儿香…![虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第5张]( "虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第5张")
芦笋篇：
我们家喜欢把后半段去皮，这样直接炒就可以很嫩很嫩了，免去了开水烫煮这一步。
当然，如果你买的芦笋不去皮也很嫩，可以少了此动作。![虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第6张]( "虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第6张")
芦笋篇：
斜刀🔪切段![虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第7张]( "虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第7张")
准备介绍两位（虾仁和芦笋）认识认识…
![虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第8张]( "虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第8张")
不粘锅一口、家庭用油（个人觉得油多点没事儿）、全程我家煤气大火烹制…
题外话：特福的不粘锅很好用，锅内红圈变色后即为温度🌡️已ok。![虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第9张]( "虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第9张")
油温OK后（就是热了），下蒜爆香，稍加拨弄直到香味飘出…
![虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第10张]( "虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第10张")
下虾仁，翻炒，直至卷曲、变色、半熟状态…
![虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第11张]( "虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第11张")
下芦笋，稍加翻炒…
放盐，可不满一勺，因为前面虾仁用盐腌制过，太多盐的话，菜会咸…![虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第12张]( "虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第12张")
放糖3⃣️勺…
💗小贴士，我们家没有味精，所有的菜放盐糖调味，它们之间的黄金比例永远都是盐1:糖3。（当然也因菜的量 或者 勺子的大小，做适当调节）
尤其炒蔬菜的时候，这个黄金比例很好用，保证不出错。![虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第13张]( "虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第13张")
☘️因为之前虾仁用淀粉腌制过，所以在炒制过程中会出浆，这样的口感刚刚好，无需另外加水淀粉。（如果你要加也是可以的）
☘️因为芦笋已经去皮，所以和虾仁一起翻炒几下就可以了，炒制时间过长反而会烂。![虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第14张]( "虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第14张")
好了，它们喜结良缘，㊗️你好胃口。
![虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第15张]( "虾仁炒芦笋（好吃、健康、快手、孩子喜爱）的做法步骤图 第15张")
小贴士
💗小贴士，我们家没有味精，所有的菜放盐糖调味，它们之间的黄金比例永远都是盐1:糖3。（当然也因菜的量 或者 勺子的大小，做适当调节）
尤其炒蔬菜的时候，这个黄金比例很好用，保证不出错。
💙 我们家喜欢把后半段去皮，这样直接炒就可以很嫩很嫩了，免去了开水烫煮这一步。和虾仁一起翻炒几下就可以了，炒制时间过长反而会烂。
当然，如果你买的芦笋不去皮也很嫩，可以少了此动作。
💛 用厨房纸再次把虾仁吸干水分…👩🏻🏫这步很关键，随便你用什么装备，只要把虾仁的水分吸干！吸干！吸干！（说三遍！！！）这样做可以让炒出来的虾仁保持Q弹性…