最近正是吃芦笋的季节,这个时候的芦笋很嫩,炒蛋,炒腊肠,或者是煎一煎撒点海盐黑胡椒都非常鲜嫩好吃。
芦笋的营养价值非常丰富,芦笋它含有蛋白质碳水化合物,多种维生素和微量元素。多吃芦笋对身体很好的,而且有降压降脂的功效~
用料
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
腊肠 | 2根 |
春季快手菜-芦笋炒腊肠的做法
买来的芦笋洗净,去掉根部老的部分
起锅烧水,水开后加一勺盐和少许油放入芦笋煮两三分钟
焯水后的芦笋过冷水,沥干水后备用
准备两根腊肠洗净切片
锅里少许油,放入蒜片,姜片(油不要多,腊肠会出油)
加入腊肠片,翻炒到熟
加入芦笋,大火翻炒几下,迅速加入盐,少许现磨黑胡椒(不爱黑胡椒可以不加)
调味料翻炒均匀后就盛盘
小贴士
⭐️芦笋焯水后基本就是熟的,后期炒的时候大火翻炒两分钟就可以出锅了。不要炒太久,保持鲜嫩度。
⭐️腊肠生的切片直接炒,不用提前蒸熟
⭐️我喜欢现磨黑胡椒,所以加了一点提味。不喜欢的可以不加
⭐️整体吃起来清爽不油腻