油爆香姜蒜末+大勺番茄酱+一丢丢老抽/陈醋+大勺蚝油+一丢丢黄酒（料酒）的搭配，非常适合闷虾+菇类，当然也适合巴沙鱼，还适合让番茄炒蛋出现螃蟹味…
用料
| 油 | |
| 姜末 | |
| 蒜末 | |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | |
| 黄酒 | |
| 醋 | |
| 糖 |
闷虾/金针菇/海鲜菇/巴沙鱼/番茄炒蛋的好方子的做法
【巴沙鱼】
1.油爆香蒜末，加入巴沙鱼煎一下
2.番茄酱两勺+蚝油两勺+老抽一丢丢+黄酒一丢丢，加水搅拌开，倒进去闷
3.加上金针菇或海鲜菇等菇类一起闷【虾】
1.油爆香姜蒜末，加虾煎一会
2.两勺番茄酱+两勺蚝油+一丢丢醋++一丢丢老抽+一丢丢料酒，加水搅拌开，倒进去闷
3.加上金针菇或海鲜菇等菇类一起闷【番茄炒蛋】
1.油爆香姜蒜末，加番茄炒到番茄出水
2.两勺番茄酱+两勺蚝油+两勺醋+一丢丢白糖+一丢丢料酒，加水搅拌开，倒进去闷
3.加上炒好的鸡蛋一起闷
小贴士
没啥细节要注意，看心情自己搭配一下