用料
巴沙鱼 | 2片约500g |
西红柿 | 2个约400g |
豆腐 | 一盒 |
金针菇 | 一把 |
葱花 | 一把 |
梅林番茄罐头 | 3-4勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
油 | 适量 |
番茄巴沙鱼金针菇豆腐煲的做法
鱼解冻切块后放盐、黑胡椒、鸡精、水淀粉,抓捏均匀后,静置15-20分钟左右。
金针菇洗净,撕成小份,豆腐切块,备用。
番茄去皮切块,锅中倒油,油热后倒入番茄加2-3勺糖煸炒,番茄煸软以后加入3-4勺罐头番茄酱,再加入热水,盐,鸡精,大火滚沸。
滚沸后加入金针菇,再次滚沸后加入豆腐,盖锅盖煮3-4分钟后,一片片放入鱼片,全部放完后,煮2分钟左右关火。
装盘后撒上一把葱花。
小贴士
tips:
中间可能需要尝几次味道然后适当加糖加盐。
下豆腐后尽量不要翻搅,以免豆腐散掉。