用料
| 巴沙鱼 | 半条 |
| 番茄 | 2个 |
| 番茄酱（可不加） | 2勺 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 白胡椒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 油 | 2勺 |
| 金针菇 | 1把 |
| 料酒（可不加） | 1勺 |
| 耗油（可不加） | 1勺 |
一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法
巴沙鱼解冻，沥干水分，切小块
![一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第2张]( "一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第2张")
加入料酒（可不加）盐、白胡椒、水淀粉、蒜末和姜，腌制15分钟左右。同时准备配菜。
![一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第3张]( "一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第3张")
西红柿去皮切小块
金针菇去根洗净沥干水分![一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第4张]( "一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第4张")
锅内倒油，蒜瓣用小火煎香，颜色微微金黄即可
![一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第5张]( "一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第5张")
倒入西红柿块，翻炒出汁，加入番茄酱
![一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第6张]( "一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第6张")
倒入一勺生抽一勺耗油（可替换为盐）
![一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第7张]( "一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第7张")
锅内倒入清水，没过番茄即可，小火咕嘟咕嘟
![一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第8张]( "一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第8张")
沸腾后倒入金针菇
![一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第9张]( "一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第9张")
再次沸腾后倒入腌好的鱼块
![一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第10张]( "一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第10张")
鱼肉颜色从透明变成奶白色就熟了。
尝尝味道，酸酸甜甜，口感软软嫩嫩～![一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第11张]( "一人食·番茄金针菇巴沙鱼的做法步骤图 第11张")
小贴士
鱼肉一定沥干水分再腌制，不然不容易入味