冬至吃羊肉汤锅腻到了，做点酸酸辣辣的解一下腻，还可以暖身体，太喜欢了😘
用料
| 肥牛卷 | 150克 |
| 巴沙鱼 | 250克 |
| 金针菇 | 300克 |
| 莲藕 | 1 节 |
| 小辣椒 | 4 根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 花椒 | 约8 粒 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生粉 | 1大勺 |
| 黄灯笼辣椒 | 约70克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 两大勺 |
酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法
莲藕洗净去皮切片，金针菇洗净待用，小辣椒洗净去蒂待用，豌豆尖准备了没有烫进去😂
![酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第2张]( "酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第2张")
小葱切葱花，大蒜切蒜粒，小辣椒切细
![酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第3张]( "酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第3张")
巴沙鱼切斜薄片，加入胡椒粉少许，料酒少许，盐半勺，生粉（淀粉）一大勺，抓均匀。
![酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第4张]( "酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第4张")
金针菇和藕片分别焯一下水，加半勺盐，中火煮约3分钟
![酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第5张]( "酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第5张")
肥牛卷焯一下水，放小半勺料酒，变色起锅，沥水，待用
![酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第6张]( "酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第6张")
锅放热油烧至7成熟，下花椒和蒜粒爆出香味，下黄灯笼辣椒翻炒均匀，倒入约500克凉水，放入小辣椒，藕片金针菇，大火烧开，转小火煮5分钟
![酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第7张]( "酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第7张")
放入巴沙鱼，煮开后小火煮2分钟，加入肥牛卷，盖上盖子闷一分钟
![酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第8张]( "酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第8张")
金针菇打底，出锅装好，撒葱花🌸
![酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第9张]( "酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第9张")
开吃啦～
![酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第10张]( "酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤图 第10张")
小贴士
黄灯笼椒有点辣，不能吃辣的可以放30～50克，小辣椒主要是点缀，可以只放一个。
出锅前可以尝一下咸淡，我喝汤了所以没有再放盐
这个菜很快手，准备充分的话15分钟就可以做好，也非常适合寒冷的冬天，辣辣的，越吃越精神😋😋