老人家都爱的——炒疙瘩头的做法步骤及图解,美味正宗的老人家都爱的——炒疙瘩头做法

做鲫鱼买了几个疙瘩头，老爸说好久没吃炒咸菜了，切点丝炒一炒，拌面条，配粥，夹大饼，馒头米饭，今天拌面条老爸说真好吃。

用料  

老人家都爱的——炒疙瘩头的做法  

1. 长这样，芥菜疙瘩头

2. 切细丝，浸泡水，多投洗几遍，以防太咸

3. 锅里倒油放大料和花椒粒炸香捞出

4. 放入葱姜煸香加入沥去水分的疙瘩头丝翻炒

5. 加入少许生抽提色（白白的没啥食欲）炒匀

6. 加点白糖和鸡精炒匀出锅

7. 撒点葱丝拌匀，不吃可不放

8. 微辣版:锅里倒油放大料和花椒煸香，去掉不要，葱姜煸香加入红辣椒段小火别整糊了，下入投过水的咸菜丝炒，加少许生抽鸡精调味出锅

小贴士

一次多炒点冷藏起来，随吃随取。配粥，夹大饼，馒头米饭，拌面条都好吃。