17.10.21今天爸爸烧菜,记录下来与大家分享。💕
其貌不扬的小咸菜,却深得亲朋喜爱!
烹饪用时:9分钟左右。
每个人家的口味不同,希望大家灵活调整用量!!!祝好胃口!😊
用料
疙瘩(芥菜) | 2个 |
猪肉(8分瘦2分肥) | 适量 |
干辣椒 | 少许 |
葱,姜 | 少许 |
绵白糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
花椒粉 | 0.5g |
味素 | 少许 |
一绝疙瘩丝—老爸家常菜的做法
疙瘩切丝泡4个小时,泡好后再清洗下,沥干水分备用。
猪肉切丝,干辣椒剪段,葱姜切丝。
油一定要宽,全程中大火,加花椒粉。
加肉丝翻炒。
加绵白糖,继续翻炒。
⌛️全程用时:1/ 9分钟。
加干辣椒段翻炒。
加葱姜丝继续翻炒。
加疙瘩丝翻炒。
⌛️全程用时:2/ 9分钟。
加酱油继续翻炒。
⌛️全程用时:4/ 9分钟。
翻炒。
加少许水,盖锅盖焖大约3,4分钟左右。
水不要多,软了就不好吃了。
⌛️全程用时:7,8 / 9分钟。
加味素,继续翻炒。
不加盐,因为腌的疙瘩就有咸味。
把汤汁彻底㸆干。
出锅,装盘。
⌛️全程用时:9/ 9分钟。
装密封碗里,冷藏口感更佳!
一般够我家吃一周的了。