今天，成妈要跟大家分享的是家常版葱油版的做法，综合了传统的做法并稍作改良，做法方便容易上手，可根据自己的需求合理安排时间，在睡前处理好面团，放冰箱里冷藏备用，一早起来一擀一烙即可，做为早餐也是妥妥滴。葱油饼咸、香、脆，葱香味十足，尤其刚刚是出锅时候，色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离，深受所有人的喜欢，特别是葱香味道，让你忍不住多吃几个，有点欲罢不能的感觉。
葱油饼起源于北方
也算是街头夜市的常见小食
各个地方都有各个地方的不同做法
用料极其普通
主料也就面粉和葱花两样
虽然简单却不失美味
深受人们喜爱
用料
| 普通面粉 | 250克 |
| 开水 | 120克 |
| 冷水 | 60克 |
| 油酥 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法
立正，集合！
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第2张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第2张")
250克粉称好
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第3张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第3张")
将面粉、开水以绕圈的方式冲入面粉中，一边不停地搅拌至松散的雪花状；再倒入冷水揉和
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第4张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第4张")
揉成比较光滑的的面团，盖上湿布醒半小时
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第5张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第5张")
做好的热葱油与面粉混合，做成油酥备用
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第6张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第6张")
醒好的面团分成6份备用
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第7张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第7张")
取一份搓成长条，压扁擀开
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第8张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第8张")
表面抹一层油酥，撒盐和葱花卷成圆柱状
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第9张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第9张")
再盘绕成圆形面剂（状似蜗牛）
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第10张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第10张")
将竖着卷好的面剂上面抹油盖保鲜膜放冰箱冷藏备用，马上吃的请直接看下步
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第11张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第11张")
面团醒15分钟后，将面团用手掌压平，稍擀开成圆形饼状
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第12张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第12张")
锅开中小火，不用抹油直接开烙，表面起小泡时翻面，烙至两面微黄，用筷子稍夹一下，使饼稍松内部全熟
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第13张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第13张")
出锅
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第14张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第14张")
六个全部烙好，收工
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第15张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第15张")
看吧，层次分明
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第16张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第16张")
香！香！香！趁热吃才好
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第17张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第17张")
成品图再来一张
![成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第18张]( "成妈教你做层层起酥的葱油饼（详细步骤图）的做法步骤图 第18张")
小贴士
1.和面时水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量，面可加;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻，在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。