斑斓拉丝千层糕详细教程的做法步骤及图解,美味正宗的斑斓拉丝千层糕详细教程做法

斑斓拉丝千层糕详细教程

用料  

斑斓拉丝千层糕详细教程的做法  

1. 把200克斑斓叶清洗干净→剪碎→锅里放入清水→水开后放一勺食用小苏打→放入斑斓叶煮1分钟→把斑斓叶捞起，过一下冷水→放入榨汁机加500ml清水搅拌→过滤两次备用（得到斑斓水）。

2. 绿色部分
   ①：取65克马蹄粉倒入盘子里→再倒入230ml斑斓水→搅拌均匀→过滤=绿色生浆
                        ②：取230ml斑斓水→倒入锅里→再倒入60克白砂糖→煮沸煮融→从生浆中取40ml倒入→一边倒入一边搅拌→得到绿色熟浆→再倒入生浆中→一边倒入一边搅拌=绿色生熟浆

3. 白色部分：
   
   第二步：①取剩下的65克马蹄粉放入盘子里面+230ml清水→搅拌均匀→过滤=白色生浆
                       ②取150ml椰浆+150ml纯牛奶倒入不粘锅里面→再倒入60克白砂糖→搅拌均匀→煮至融化沸腾状态→从生浆中取20ml→倒入椰浆中→一边倒入一边搅拌=白色熟浆
                       ③再倒入生浆中，记得一边倒入，一边快速搅拌，最后过滤一遍=

4. 白色生熟浆
   
   第四步：①：将容器上的水分用纸巾擦干（不需要刷油）
                        ②：水开后，绿色粉浆中取20ml倒入容器里（取之前要搅拌均匀）大火蒸1分钟
                        ③：第二层，从白色粉浆中取20ml依次倒入，继续蒸1分钟

小贴士

每一层都按照①和②的比例依次倒入蒸熟，即可，注意全程大火，中途不可以放冷水。最后放凉后就可以开切啦！希望你们都能成功