鱼香肉丝想必大家都吃过,菜名有鱼实际上并没有鱼。今天这个鱼香肉丝,肉丝少了点,但味道还是不错的。大家自己做的时候,注意多放点肉丝啊。
用料
黑木耳 | 少许 |
香菇 | 少许 |
胡萝卜 | 少许 |
冬笋 | 少许 |
青椒 | 少许 |
猪肉 | 少许 |
大蒜 | 少许 |
生姜 | 少许 |
料酒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
醋 | 少许 |
食用油 | 少许 |
【头妈厨房46】鱼香肉丝的做法
1、黑木耳、干香菇用凉水泡发后切丝,胡萝卜、冬笋、青椒切丝,喜欢吃辣的可以用辣一点的青椒。
2、猪肉选瘦的,切成丝后用料酒、盐、淀粉拌匀腌制半小时。
3、大蒜、生姜切末,锅中烧热后下油,倒下蒜末姜末翻炒,放肉丝炒散。
4、倒入步骤1中准备好的配菜,继续翻炒。5、在碗中倒入适量水、盐、酱油、料酒、醋、白糖和淀粉调成酱汁。
6、肉丝熟之后,倒入酱汁拌均匀后起锅。
小贴士
喜欢吃辣椒的还可以在第4步中加点泡椒或剁椒。