「头妈厨房113」蒜香烤茄子的做法步骤及图解,美味正宗的「头妈厨房113」蒜香烤茄子做法

高温天气，大家的食欲都会减退。高油高热的菜也不太适合吃，今天我们就来一个五彩的蒜香烤茄子。不一样的做法给茄子来个华丽转身。

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用料  

【头妈厨房113】蒜香烤茄子的做法  

1. 猪肉切末，加少许料酒和淀粉腌制半小时。

2. 茄子洗净去蒂后，如图所示，将圆茄子对半切开，分别划十字刀。

3. 在茄子表面刷上一层食用油，放入预热好200°C的烤箱烤10分钟。

4. 在烤茄子的同时炒制蒜香肉末。大蒜和生姜切末，青椒、红椒、胡萝卜切粒，加蚝油、白糖一起翻炒。

5. 加适量清水煮沸。

6. 从烤箱中取出茄子，浇上炒制好的肉酱。

7. 将茄子放入烤箱中，200°C继续烤10分钟左右。茄子一定要烤软才好吃。具体温度可视烤箱而定，200°C~220°C之间就可以了。

8. 茄子烤好后，取出就可以吃了。软软的茄子配上丰富的酱汁，想不下饭都难啊。