做惯了猪肉丸子,今天换个口味试试鸡肉丸子。鸡肉味道鲜美且有营养,鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸。且鸡肉口感比较嫩,很适合孩子食用。
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用料
鸡胸肉 | |
干香菇 | |
味精 | 克 |
盐 | 克 |
淀粉 | 勺 |
五香粉 | |
酱油 | |
料酒 | |
食用油 |
【头妈厨房108】香菇鸡肉丸子的做法
将鸡胸肉洗净,剁成肉糜,干香菇泡发后切成小粒。
将鸡肉糜与香菇粒搅拌均匀,加入适量味精、盐、料酒、五香粉、淀粉、酱油等,拌匀。
将鸡肉糜揉成一个个圆圆的丸子,装盘备用。
锅中倒入水,煮开后转小火,放入揉好的鸡肉丸子,煮至鸡肉表面变硬,丸子上浮即可。
除了蒸煮,也可油炸鸡肉丸子。
油炸的自然更香,少吃为好:)
步骤4中煮过的鸡肉丸子,可以在炒菜或烧汤时放一点,增加菜品的鲜味。