五花肉有很多种做法,最家常也最能下饭的莫过于回锅肉了。新的一年就要到了,亲朋好友免不得相聚。一碗色香味俱全的家常小炒——回锅肉,相信能让你和朋友们在畅聊时增添更多回味。用料五花肉红椒大葱生姜大蒜豆瓣酱白糖生...
06-28
孩子到了长牙阶段都要磨牙咬东西,磨牙饼干就是一个好选择。今天头妈分享下君之的阿拉磨牙棒,淡淡的甜与香,很适合孩子咬哦。用料低筋面粉130g全蛋液50g糖粉50g黄油10g【头妈厨房63】阿拉磨牙棒的做法黄油软化后,和糖粉、...
07-29
圆圆的纽扣饼干,美观又好吃,萌到没朋友~宝妈可以给孩子当小零食,酥脆的口感,一口一个,让你停不来来哦~送给人第二颗纽扣,还代表着爱意,或许你也可以试一下送给他纽扣饼干哦~头妈的微信公众号“头妈分享”,更多育儿、美食资讯,...
04-29
关于发糕,有很多种类和做法。有小米糕、大米糕、红糖发糕等等。做法有发酵的有不发酵的,有用戚风蛋糕做法的。今天头妈跟大家分享一种小米糕的做法,用传统的发酵方法,然后再屉蒸熟。经过几次失败的尝试,这次终于做成功了:)...
03-27
夏天就要过去了,赶紧抓住它的尾巴,来一道冰凉清爽的抹茶羊羹吧。头妈的微信公众号“头妈分享”,与你分享美食、育儿、绘本资讯,还有更多儿童教育免费资源下载。用料琼脂8克牛奶250ml椰奶(椰汁)100ml白糖30克绿豆沙60克抹茶...
04-21
之前去宁波出差时,在酒店里吃了一道鲜鱼羹,觉得味道特别鲜美,而且料很足,荤素搭配,营养很全。于是回家自己尝试做了一下,发现味道还不错,跟大家分享一下做法。由于是很多材料一起炖煮,请大家注意菜量,不要多,少量即可。用料草鱼...
08-21
今天这道菜的主角是冻豆腐和自己做的肉丸。冻豆腐我做过三次,这一次是最成功的。这样做出来的豆腐非常入味,一咬全是渗进去的汤汁。冬天到了,炖一锅热热的豆腐和丸子,让你的胃暖起来。用料老豆腐1块猪肉适量香菇少许蘑菇...
08-20
今天这道菜是素菜荤吃的做法。前阵子做过豆腐肉丸子,做的是蒸煮的。今天这个豆腐素丸子,用炸的,很香哦~用料老豆腐半块香菜少许葱少许胡萝卜少许生姜少许盐少许味精少许香油少许胡椒粉少许生粉少许食用油少许【头妈厨房3...
08-20
今天来个炒多丁。很多食材都可以切丁来炒,做法简单,种类多样,营养丰富。大家可以适当选材,变化种类。用料猪肉2两花生米一小把豌豆一小把胡萝卜小半棵香干两片杏鲍菇半根白胡椒粉少许食用油少许味精少许盐少许【头妈厨房1...
08-23
今天这道荷蟹珍珠饭的卖相绝对好,味道也相当不错,做法也不难。只是有一种材料比较难买到,那就是荷叶。我是走了三条街,才在市场的杂货店里买到一整张的干荷叶。要找到新鲜的荷叶恐怕是不易的。荷叶通常都不摆在外面卖的,大...
08-20
上周跟大家分享了月饼的做法,不喜欢吃月饼的朋友可以试试今天这款抹茶红豆酥。酥脆香甜,也很适合在节日的时候跟家人一同分享。用料水油皮中筋面粉150g细砂糖35g猪油40g水60g油酥低筋面粉100g猪油50g绿茶粉3g馅料红豆沙...
07-19
酥脆的里脊,再加点孜然的香味,可以说是绝配了。这款老少皆宜的肉条,也很容易做,不信你也来试试。头妈的微信公众号“头妈分享”,与你分享育儿、绘本、美食的点滴美好,让我们成为更好的妈妈。用料里脊适量鸡蛋适量面包糠适量...
07-11
小笼包,大家都吃过。最常见的有两种做法,一种是发面的,还有一种不发面。发面的口感跟包子差不多,不发面的口感像饺子皮。今天,头妈跟大家分享的是不发面的做法,个人比较喜欢这种皮薄馅厚的,再蘸点香醋,不要太好吃哦。头妈的微...
07-06
这个蛋黄鸡翅在新白鹿吃过很多次,于是自己也想在家做做,虽然最后的结果在卖像上不如餐馆的,但是味道还是不错的。用料鸡翅4个咸鸭蛋2个料酒少许盐少许生粉少许食用油少许【头妈厨房19】蛋黄鸡翅的做法1、鸡翅洗净后,在鸡...
08-21
这是头妈的第一个戚风蛋糕,还算成功。之前有妈妈问我蛋糕做得不蓬松是怎么回事。关键不在加不加泡打粉,关键是蛋白要打发好,蛋白打发好的关键是打发蛋白的器具要做到完全无水。六一快到了,给家里的小朋友做一个蛋糕一起庆...
08-10
茄子做不好,什么味道都没;茄子要是做得好,能吃出肉味。今天跟大家分享一个茄子的经常做法——鱼香茄子。有点酸有点甜,很下饭。用料茄子个青椒红椒香菇猪肉黑木耳酱油白糖醋食用油淀粉盐料酒【头妈厨房129】鱼香茄子的做...
03-05
今天这道菜有肉有蛋,营养丰富。一口一个香,不妨来试。喜欢头妈厨房的朋友可以关注我的微信公众号“头妈分享”(toumafx),更多菜谱、育儿内容分享。用料鹌鹑蛋10个猪肉少许大料少许香叶少许酱油少许葱少许白糖少许料酒少许...
08-14
去年中秋,头妈做了广式月饼。今年,我们尝试一下冰皮月饼。比广式月饼简单许多,新手也能做出美艳的冰皮月饼。看着如此美丽的冰波月饼,真是不点舍不得吃呢。头妈的个人微信公众号“头妈分享”,与你分享美食、育儿、双语绘本...
04-21
饺子有许多种吃法,例如水饺、蒸饺、煎饺、炸饺等。今天头妈跟大家分享另外一种做法,抱蛋煎饺。鸡蛋的清香加上饺子的肉香,既好吃又营养。头妈的微信公众号“头妈分享”,欢迎关注。用料饺子适量鸡蛋1个盐适量油适量葱适量...
03-27
带鱼可以有多种吃法,清蒸和红烧是最常做的。头妈本人比较喜欢吃带鱼,今天就来一道糖醋带鱼跟大家一起分享。用料带鱼1条花菜适量生粉少许葱少许蒜少许食用油少许盐少许酱油少许醋少许白糖少许料酒少许【头妈厨房40】糖...
08-20
腐皮经常用来做素菜荤吃的,怎么做都好。今天这道香脆腐皮卷,把以腐皮和肉放在一起,荤素搭配,味道好,营养更好。用料腐皮1张猪肉半斤盐少许白糖少许酱油少许八角2个【头妈厨房9】红烧腐皮卷的做法1、猪肉剁成末,加盐拌匀;取一...
08-23
豆腐是既廉价又富有营养的食品。豆腐有很多种类,如嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、豆腐皮、油豆腐、千张、干丝等。今天头妈用娕豆腐给大家做一碗蛋黄豆腐羹,有肉末、蘑菇、木耳、豌豆、蕃茄、干贝、咸蛋黄搭配,我们家臭宝能吃...
05-16
早餐吃碗热气腾腾的面疙瘩暖暖胃,也是个不错的选择哦。用料青菜少许胡萝卜少许白蘑菇少许香菇少许虾仁少许火腿少许笋少许鸡蛋1个面粉少许食用油少许盐少许味精少许【头妈厨房32】面疙瘩的做法1、青菜洗净切段,胡萝卜、...
08-20
菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带,16世纪从巴西传入中国。凤梨与菠萝在植物学上是同一种水果,叫做Ananascomosus。只不过,凤梨是台湾人民的叫法。营养物质和菠萝是一样的。熟了的凤梨和菠萝都很甜,都很好...
02-24
早餐除了包子油条粥之外,还有很多其它选择,比如吃个香滑的大馄饨。说起大馄饨,比较有名的要算嘉兴大馄饨了。头妈记得2013年夏天,和老公去嘉兴出差,在街边发现一家专卖大馄饨的店铺。菜单上所有的大馄饨均是十元一份,当时觉...
08-23