红豆燕麦司康的做法和图解,红豆燕麦司康怎么做更好吃

该配方18只小司康的量，可以减半做。灵感来源于星爸爸的红豆燕麦松饼，这个烤完吃放凉吃都很美味。配红茶当早餐和下午茶很🉑️（¯﹃¯）

用料  

红豆燕麦司康的做法  

1. 黄油装大碗，切成小丁，室温软化。
   

2. 
   将低筋面粉筛入黄油，用手充分揉搓混合成小颗粒状。

3. 
   筛入细砂糖、打泡粉、食盐拌匀，⚠️预留一小把作为奶酥备用。

4. 
   鸡蛋打碎，⚠️预留少许蛋液备用，其余倒入面粉。淡奶油及牛奶倒入面粉，用刮刀翻拌至无粉不粘手。
   
   ⚠️此时可预热烤箱（180度 15min）

5. 面团均匀切分成3团，每团再次切成2份，其中1份要稍大，均擀成5mm厚圆饼状。

6. 取一偏小饼面均匀抹满红豆沙，另一大饼面叠上，由上而下包边封好。

7. 取一偏小饼面圆饼整型好后刷薄薄一层鸡蛋液，6等分切开，顶部撒上适量蜜豆及燕麦、最后撒奶酥。

8. 烤箱中层180度加热18～25分钟，松饼饼面微黄即可。（我分三批烤的，烤箱记得要看着点哦）

9. 可以吃了哈( ´▽｀)

小贴士

1.面团宜翻拌不宜多揉，以免起筋。
2.饼边朝下封边，以免烤完上下饼皮分离。
3.天冷黄油可以微波炉加热10～20秒助软化。
4.水分大的蜜豆烤后口感更佳，所以尽量选罐头。