用料
| 燕麦片 | 70克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 210克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 140克 |
| 无铝泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
英式燕麦司康的做法
称量好所有材料备用
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低筋粉、泡打粉、盐、细砂糖混合备用
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无盐黄油事先切1厘米小丁冷藏备用，低筋粉中加入冷藏过的黄油丁
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用刮板切拌
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可以准备两块刮板，双手并用
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切拌至絮状
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鸡蛋倒入淡奶油中搅拌均匀
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倒入低筋粉中
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用刮板辅助拌压成团，不可过多揉面团，刮板叠压和成团即可
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加入燕麦片
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用擀面杖擀成2厘米厚的圆饼并切成8小块
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摆入烤盘中
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表面刷上一次蛋液
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烤箱提前200度预热，上下火190度，中层烤25分钟
司康烤好了，还不错！
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