司康饼是英式快速面包的意思，司康的名字是：苏格兰皇室加冕的地方有一块历史长久的石头，被称为司康之石或命运之石，司康饼就是由此而来，所以司康吃起来比较硬，有嚼头。
传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，可以用烤箱。
用料
| 面粉 | 150g |
| 燕麦 | 50g |
| 牛奶 | 一袋 |
| 黄油 | 80g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | |
| 酵母 | 3g |
燕麦司康（咸味）的做法
鸡蛋打成蛋液、黄油液化
把2个鸡蛋，分次加入黄油中充分搅拌，面粉过筛，放入燕麦，加入酵母、牛奶、盐、液化黄油+鸡蛋、揉成光滑的面团
把面团擀压成饼，大约0.3-0.5cm厚，切成自己喜欢大小的片，也可用模具压出图案
将蛋液刷在每一块小饼的上面为了上色
放入烤箱200度 18分钟左右（我一般都是自己盯着）
小贴士