以前隔壁房的博士主攻癌症，她经常做西芹吃，因为西芹抗癌！正巧我喜欢芹菜的香味，又多纤维（通便减肥哒），炒鸡肉的搭配特别好。
十分钟搞定。
蒜片和姜丝按照口味放，也可以不放。
用料
| 绍兴酒 | 一勺 |
| 鸡腿肉 | 一只 |
| 西芹 | 四条 |
| 胡萝卜 | 三片切花型 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 姜丝 | 适量 |
| 生粉 | 少许 |
西芹炒鸡丝的做法
鸡腿肉剔骨（鸡胸太柴了还是鸡腿好吃），用生粉、生抽和绍兴酒腌制
西芹剥皮切条状，胡萝卜切花
油锅下蒜片和姜片，出香味后加腌制过的鸡腿肉和胡萝卜片
鸡腿肉变色，略出水后加入西芹翻炒，最后加盐起锅
小贴士
西芹的外皮很多纤维，口感不好，所以我剥皮了，不计较口感的可以省略这一步，更加健康。
切记不能炒过头哦，西芹脆脆的才好吃