西芹海带炒肉丝的做法和图解,西芹海带炒肉丝怎么做更好吃

没有放味精，酱油本身就很鲜。妈妈说还可以放点白糖，也是提鲜的。

用料  

西芹海带炒肉丝的做法  

1. 四两肉(10cm见方的一大块)
   切丝
   一白勺淀粉，不到一白勺盐(因为后面还要放盐)
   一铁勺料酒，一铁勺生抽
   可能的话加点鸡蛋清，会更嫩
   
   腌上，准备其它东西去。

2. 海带泡好，切丝，焯水时候搁点醋，大概煮三五分钟，尝一下没有异味&口感软脆(？)了捞出来，取大概这么大漏勺一勺的分量备用。

3. 昨天剩的西芹芯儿切丝焯水了……

4. 蒜(一瓣)和葱切成这样↑
   
   热油下锅爆香，加肉丝，煸炒。

5. 下海带，再点一点儿酱油，炒炒。

6. 下芹菜，一白勺盐。
   因为芹菜已经焯熟了，所以扒拉扒拉就完事了，时间长了会塌掉的。

7. 整完了，挺好吃的。