西芹炒里脊丝的做法和图解,西芹炒里脊丝怎么做更好吃

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西芹炒里脊丝的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

猪里脊 100克
西芹 1根
红薯淀粉 适量
适量
生抽 适量
白糖 少许
食用油 适量
白胡椒粉 适量
葱姜 适量

西芹炒里脊丝的做法  

  1. 里脊肉化冻20分钟,垂直于肌理切丝。用红薯淀粉、食用油、生抽、白胡椒粉各少许,抓匀里脊丝,筷子向一个方向搅打上劲,腌制15分钟,这样炒出来的里脊丝很嫩。

    西芹炒里脊丝的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 水烧开,里面加一点食用油和一点盐,西芹改刀后入开水,焯两分钟,然后过一遍凉水,捞出控干水份。
    这一步也可以省略,直接炒芹菜。

    西芹炒里脊丝的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 起锅热油,倒入里脊丝,用铲子划散,大火翻炒,断生后推到锅的一边,加姜片葱段爆香,倒入焯水后的西芹,与里脊丝一起快速翻炒,加入生抽、盐,一点糖,喜欢颜色深一点的可以加老抽。

    西芹炒里脊丝的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 是不是炒鸡简单?↖(^ω^)↗

    西芹炒里脊丝的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
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