香辣干锅鱼（加强版）的做法步骤及图解,美味正宗的香辣干锅鱼（加强版）做法

用料  

香辣干锅鱼（加强版）的做法  

1. 干锅料我买的就是这个。

2. 鱼在市场是片好的。放入一小勺盐，一点糖，料酒少许，腌十分钟，再放入淀粉，一个鸡蛋。

3. 取锅上油，中火炸至金黄色捞出备用，我炸了两遍，这样会更好吃。

4. 大葱切段，蒜拍碎，生姜切片，花椒，干辣椒

5. 炒锅油爆香葱蒜姜片花椒干辣椒。

6. 再加入干锅料炒香

7. 小火炒出红油和香味

8. 加入适量的清水

9. 接着加入两勺白酒，。 老抽。 （家里没老抽了 我放的生抽- -！）鲍鱼汁少许（没有可不放）

10. 最后加入少量白糖调味，煮上大概五分钟炒出香味。

11. 最后加入鱼块加盖焖烧大火烧开后转小火闷十五分钟左右。（喜欢吃菜的朋友们可以加豆芽土豆之类的，注意不要太多）

12. 取一个碗里放入剥好的大蒜，干辣椒，花椒，姜片 ，葱段，锅里烧上热油淋在碗里待用。

13. 汤汁快收干时加入提前准备好的大蒜大葱生姜干辣椒花椒油，放入适量鸡精即可。

14. 好了。开吃！！！！

小贴士

最后。喜欢吃菜的朋友们可以加点洋葱，土豆，豆芽之类的，拿油先炒熟。最后把菜跟鱼一起焖在锅里就好啦！