超级爱这个酸辣凤爪，超好吃！！！你们一定要试试… 夏日里最爱的一款凉拌菜！柠檬酸辣凤爪～
用料
| 鸡爪 | 3斤 |
| 芫荽 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 可以多些 |
| 小米椒 | 适量 |
| 百香果 | 3个 |
| 柠檬片 | 4片 |
| 灵魂酱汁 | 见图5 |
加强版柠檬酸辣凤爪的做法
将凤爪浸泡在水里一小时，半小时换一次水。
凤爪冷水下锅，加料酒，花椒粒煮开，然后中火继续煮20分钟.![加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第2张]( "加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第2张")
把凤爪捞出来，清洗三遍，然后浸泡在冰水里，顺便给凤爪做个“美容”修剪一下指甲，最后纯净水清洗一下…
![加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第3张]( "加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第3张")
处理（美容）后的凤爪…
![加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第4张]( "加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第4张")
凤爪捞出沥干水分，装在盆里，放上洋葱，蒜末，姜末，百香果（我用了3个）柠檬片，小米椒，葱花…
![加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第5张]( "加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第5张")
最最最重要的灵魂酱汁：蒸鱼豉油6勺，生抽、耗油、辣椒油各3勺，糖一勺，盐.鸡精一小勺，芝麻油2勺～
![加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第6张]( "加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第6张")
然后淋上灵魂酱汁，翻拌均匀…
![加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第7张]( "加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第7张")
再撒上葱花，芫荽，放冰箱冷藏半小时以上～我一般是冷藏过夜，口味更佳哦…
![加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第8张]( "加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第8张")
❗️注：柠檬片一定要去籽哦，一小时后把柠檬汁挤出来，柠檬片扔掉，不然柠檬片放久了怕会苦～凤爪我都是煮好再剪，会比较软点，好处理…如果你要做脱骨凤爪的话，就一定要浸泡在冰冰冰.水里，起码半小时哦，期间多加些冰块，这样就会超级好脱骨了…
![加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第9张]( "加强版柠檬酸辣凤爪的做法步骤图 第9张")
小贴士
如果2斤凤爪的话，灵魂酱汁是：蒸鱼豉油4勺，生抽、耗油、辣椒油各2勺，糖一小勺，盐一小勺，芝麻油一勺…