增强版葱香司康(加小茴香）的做法步骤及图解,美味正宗的增强版葱香司康(加小茴香）做法

如果你嫌葱油的不够劲，就加点小茴香吧哈哈

调整的油的用量，比正常司康少油

用料  

增强版葱香司康(加小茴香）的做法  

1. 小茴香4克

2. 捣碎，太累了下次还是用电动打吧

3. 黄油7克

4. 植物油33克(黄油+植物油=40克，比例随意）家人不喜欢黄油味的可以全用植物油

5. 微波炉2分钟，每次1分钟分两次打，炸出茴香味。之所以用杯子是想盖个盖子，我发现杯盖上并没有崩上油，不盖盖子也行

6. 从微波炉取出后油会持续沸腾几十秒

7. 葱

8. 整碎

9. 葱碎和2克盐放入茴香油，搅匀

10. 低粉150克

11. 泡打粉5克

12. 白砂糖5克

13. 干性粉体材料拌匀，然后倒入葱油

14. 刮刀碾成沙子状态

15. 打入一个鸡蛋，不要清零

16. 不用清零。用牛奶补到75克(25克牛奶）

17. 刮刀粗略搅拌成面团

18. 转移到油纸上，去烤箱预热200℃，回来右手带上手套。大致整理面团，叠被子的手法，不要过度揉面

19. 拍成2㎝厚的面饼，摘掉手套，拿起刮板，切成爱你的形状

20. 转移到烤盘

21. 190℃上下管烤20分钟。烘烤之前要是刷蛋液或者牛奶了就200℃烤19分钟

小贴士

如果更勤快的，可以把炸茴香的油分3克给葱花，盐全部加到葱花里，让葱花吃进所有咸度。

然后在和面团的最后一步单独加入葱花，口感会更有层次一些。

我用高筋面粉也做过，完全吃不出区别

用花椒粉做过，不好吃