熘肝尖是一道汉族名菜，咸鲜可口，味美下酒。而且猪肝的营养价值也非常高的哦，不喜欢吃猪肝的宝宝再也不要再担心吃不下猪肝啦！
用料
| 肝尖 | 1块 |
| 青红椒 | 各1个 |
| 葱末 | 适量 |
| 洋葱丁 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
青红椒切菱形片
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第2张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第2张")
大葱切末，大蒜切末
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第3张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第3张")
肝尖切柳叶片
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第4张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第4张")
洋葱去葱心，切成条
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第5张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第5张")
肝尖上浆：倒入多量淀粉搅拌均匀即可
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第6张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第6张")
调制汤汁：葱末和蒜末放入盆中，倒入适量料酒
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第7张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第7张")
倒入适量陈醋
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第8张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第8张")
倒入适量生抽
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第9张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第9张")
倒入适量盐
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第10张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第10张")
倒入适量老抽
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第11张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第11张")
放入一勺糖
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第12张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第12张")
搅拌均匀后倒入适量淀粉，搅拌均匀即可
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第13张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第13张")
锅内倒油，油热下肝尖，肝尖差不多熟的时候下入青红椒和洋葱焯一下即可，盛出备用
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第14张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第14张")
锅内剩的油倒出后锅不用洗，还是热的，将调制的汤汁倒入锅中
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第15张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第15张")
翻炒后将肝尖、青红椒和洋葱倒入锅中翻炒
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第16张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第16张")
适量勾芡翻炒均匀后，倒入蒜末翻炒均匀即可
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第17张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第17张")
开吃
![「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第18张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜熘肝尖的做法步骤图 第18张")
小贴士
1.肝尖不要洗，一旦清洗后出水就停不下来了
2.肝尖上浆要倒入多量淀粉，比普通上浆要厚一点，比挂糊要薄一点
3.要勾芡，最后放入蒜末翻炒