嫩滑的鸡丁配上花生米的香酥，入口辣中有酸，酸中带甜，一家老小都爱吃的快手家常菜！有能量哦！
用料
| 鸡腿 | 4个 |
| 花生 | 适量 |
| 大葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
【彼得海鲜】家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法
食材+鸡丁上浆调料
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第2张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第2张")
备料
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第3张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第3张")
鸡丁放入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第4张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第4张")
热锅倒油，4成热油温鸡丁下锅，用筷子将其打散，熟后捞出
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第5张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第5张")
热锅倒油，依次加入麻椒、花椒、辣椒段、葱段、豆瓣酱、料酒、白糖、陈醋
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第6张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第6张")
翻炒均匀后倒入适量水
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第7张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第7张")
放入熟鸡丁翻炒均匀；适量勾芡翻炒均匀即可
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第8张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第8张")
开吃
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第9张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之嫩滑宫保鸡丁的做法步骤图 第9张")
小贴士
炒鸡丁下料的顺序一定是麻椒、花椒、辣椒段、葱段、豆瓣酱、料酒、白糖、陈醋