天津名菜，其香气浓郁，酸甜可口。是一道鲜香味美色香味俱全的美味佳肴！
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 肉片 | 半斤 |
| 木耳 | 半斤 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
干木耳提前用水泡上
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第2张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第2张")
打四个鸡蛋打散
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第3张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第3张")
给肉片上浆，肉片倒入适量鸡蛋液
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第4张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第4张")
搅拌均匀后倒入少量盐
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第5张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第5张")
最后倒入适量淀粉搅拌均匀即可
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第6张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第6张")
热锅倒油
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第7张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第7张")
将鸡蛋放入翻炒，记住，不要把鸡蛋炒散
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第8张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第8张")
鸡蛋差不多熟了以后将木耳放入，木耳炒热即可
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第9张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第9张")
热锅倒油，油热后将肉片放入滑熟，捞出备用
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第10张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第10张")
热锅倒油，放入蒜片炝锅
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第11张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第11张")
翻炒后再锅热的地方倒入陈醋
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第12张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第12张")
翻炒均匀后倒入适量生抽
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第13张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第13张")
翻炒均匀后加入两勺糖
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第14张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第14张")
倒入半碗水
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第15张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第15张")
煮沸后适量勾芡
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第16张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第16张")
汤汁浓稠后放入鸡蛋和木耳翻炒均匀，倒入适量老抽上色
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第17张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第17张")
最后滴入少量香油翻炒均匀即可
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第18张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第18张")
开吃
![「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第19张]( "「彼得海鲜」家常菜快手菜之醋溜苜蓿的做法步骤图 第19张")
小贴士
彼得温馨提示：
1.翻炒鸡蛋的时候不要将鸡蛋炒散
2.木耳和一起翻炒的时候炒热即可
3.蒜片炝锅后在锅热的地方倒入陈醋
4.最后要滴入少量香油