鱼刺都可以吃的酥鱼🐟的做法步骤及图解,美味正宗的鱼刺都可以吃的酥鱼🐟做法

用料  

鱼刺都可以吃的酥鱼🐟的做法  

1. 鲫鱼洗净，吸水纸擦干，炒锅倒入适量油，中大火🔥，油热炸鱼，约1-2分钟，待鱼成形，翻面。炸至两面金黄，盛出。

2. 锅留底油，中火，放入冰糖，搅动至起泡，放入五花肉，翻炒，葱姜蒜一半，花椒，大料，继续翻炒，加入料酒，待酒蒸发完，加入开水，依次加入生抽，老抽，醋，辣椒，等待开锅。

3. 取高压锅，将鱼平铺到锅内，将2步汤汁倒入，汤汁与鱼齐平，如果少加入适量开水，将剩余葱姜蒜放入，加入盐，小茴香，盖锅，上汽后，中小火40分钟。